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    適合糖友吃的蔬菜

    本文章發表于: 作者:wstkh 發布時間:2021-01-14 17:33:40
    糖尿病患者要控制好血糖,必須進行飲食控制,有些蔬菜對控制血糖有很好的輔助作用,一起來看看吧!

    1、黃瓜

    適合糖友的降糖菜,值得收藏

    現代醫學研究表明,黃瓜含有維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質等,而含糖量只有1.5%,所以糖尿病人可以將黃瓜代替水果食用。

    黃瓜所含的丙醇二酸能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪,因此,身體肥胖的糖尿病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病人更應多吃黃瓜。

    2、海帶

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    海帶中含有極為豐富的巖藻多糖(約60%),是一種很好的膳食纖維,攝入海帶后能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,因此,即使在胰島素的分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,達到防治糖尿病的目的。

    但要注意的是患有甲亢的病人不要吃海帶,因為海帶富含碘,會加重病情。吃海帶后不要馬上喝茶,也不要馬上吃酸澀的水果,以免影響海帶中鐵元素的吸收。

    3、西紅柿

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    西紅柿富含維生素C和番茄紅素,且含糖量不高,熱量較低,升糖指數為30,適合糖友食用(每日以170克為宜)。不僅能提高機體的免疫功能,在一定程度上,還能預防糖尿病并發癥的發生!

    西紅柿還含有一種叫果膠的可溶性膳食纖維,它不僅能促進腸蠕動,還能與食物裹挾在一起,減緩糖分的吸收。

    4、紫菜

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    紫菜含有一種叫作紫菜多糖的物質,這種物質可以起到輔助降低血糖、降低膽固醇的作用。此外,紫菜還含有豐富的硒元素,這種硒元素與胰島素的生理活性極其類似,可以幫助人體調節糖代謝。

    5、苦瓜

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    苦瓜藥理研究發現,苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用,能夠降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。

    苦瓜苷還可以通過抑制脂肪的吸收,增強肝糖原和肌糖原的合成,起到穩定血糖的作用,還能降低血液黏稠度。

    6、魔芋

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    魔芋一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大,粘性高,在腸道內排泄緩慢,能延緩葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。

    魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病人的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強,含熱能低,既能增加飽腹感,減輕饑餓感,又能減輕體重,所以是糖尿病人的理想食品。


    7、洋蔥

    適合糖友的降糖菜,值得收藏

    洋蔥最值得一提的就是它的氣味。我們在切洋蔥時之所以會感到眼鼻受到刺激甚至流出淚來,是各種硫化物所發出的催淚物質使然。其中的蒜氨酸和異蒜氨酸能夠加強胰島素功能,使葡萄糖得到更有效地吸收,進而達到輔助降血糖的效果。

     

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